Hostienbäckerei

Hostienbäckereien in Ursberg und Breitbrunn am Ammersee

Die Hostienbäckerei in Ursberg blickt auf eine lange Tradition zurück. Seit fast 120 Jahren werden hier von den Schwestern der St. Josefskongregation die dünnen weißen Hostien gebacken. Das hat auch mit den Menschen mit Behinderung im Dominikus-Ringeisen-Werks zu tun. Personen, die bspw. Schwierigkeiten beim Schlucken haben, können die dünnen Hostien deutlich leichter zu sich nehmen, als die industriell gefertigten dickeren Hostien.

Noch heute werden die Hostien in liebevoller Handarbeit am Standort in Ursberg und in Breitbrunn am Ammersee produziert, seit Kurzem allerdings nur noch für den Eigenbedarf und die örtlichen Pfarreien.

Sr. Marietta, die die Hostienbäckerei in Ursberg zuletzt 16 Jahre verantwortungsvoll führte, hat ihr Amt zum Ende des Jahres 2022 niedergelegt und die verantwortungsvolle Aufgabe an den religionspädagogischen Fachdienst des Dominikus-Ringeisen-Werks übergeben. Gabriele Mayer und Melanie König führen das Erbe der Schwestern fort und backen unter den hohen Anforderungen des „Codex Iuris Canonici“, dem Gesetzbuch des katholischen Kirchenrechts, die Hostien aus reinem Wasser und Weizenmehl.

Führungen in der Hostienbäckerei

Wie wird aus Wasser und Mehl der Leib Christi? Warum spricht man von „Brot“, obwohl Hostien eher aussehen wie eine Oblate? Warum feiern wir die Eucharistie im Gottesdienst und was ist das überhaupt?

All das sind Fragen, die sich Kinder oft im Zusammenhang mit der Erstkommunion stellen. Manchmal sind diese Themen auch gar nicht so leicht von den Erwachsenen zu beantworten.

Um Licht ins Dunkel zu bringen, bietet die St. Josefskongregation in Zusammenarbeit mit dem Dominikus-Ringeisen-Werk Führungen durch die Hostienbäckerei an. Dabei erfahren die großen und kleinen Gäste alles über das traditionelle Handwerk und lernen, in welchen Arbeitsschritten die handgefertigten Hostien gebacken werden, was genau bei der Wandlung vom Brot zum Leib Christi passiert oder welche Symbole auf den Hostien abgebildet sind. Natürlich gehört zu einer Führung durch die Bäckerei auch die Verkostung von ausgestanzten Hostienkuchen.

Das religionspädagogische Führungsangebot richtet sich speziell an Kommunionkinder und ihre Begleitpersonen. Selbstverständlich sind auch Führungen zur Firmung und für alle anderen interessierten Gäste möglich. Eine Führung dauert ca. 45 Minuten. Wir empfehlen eine Gruppengröße von ca. 12 bis 25 Personen. Bei weniger Personen stellen wir die Gruppen zusammen.

Lageplan: So finden Sie uns! Die Hostienbäckerei Ursberg befindet sich direkt hinter dem Trakt des Mutterhauses in nördlicher Richtung.

Wenn Sie Interesse an einer Führung in der Hostienbäckerei in Ursberg haben, nutzen Sie bitte das Kontaktformular.

Ursberg entdecken … mehr als nur unsere Hostienbäckerei!

Sie möchten nach der Führung durch die Hostienbäckerei noch etwas bleiben? Die Gruppe musste aufgrund der Größe geteilt werden? Wir haben einige Vorschläge, wie Sie Ihre Zeit in Ursberg noch schöner gestalten können:

• Lernen Sie das Dominikus-Ringeisen-Werk bei einem Rundgang kennen und erfahren Sie mehr über die Geschichte und die Gegenwart einer der größten Einrichtungen für Menschen mit Behinderung in Süddeutschland. Link zu den Führungen
• Das Klosterbräuhaus Ursberg serviert verschiedene große und kleine Speisen. Im Sommer lockt der gemütlich Biergarten mit großem Spielplatz die Gäste an. Link zum Klosterbräuhaus
• Im Bistro des Ursberg Ladens gibt es warme und kalte Snacks von regionalen Bäckereien an der Selbstbedienungstheke. Link zum Bistro und Laden
• Besuchen Sie den Ursberger Laden mit zahlreichen Produkten aus verschiedenen Förderstätten und Werkstätten für Menschen mit Behinderung.
• Die Klostergärtnerei lockt mit allerlei Grün sowie saisonalem Obst und Gemüse aus eigenem Anbau. Link zur Klostergärtnerei
• Im Lagerhaus „kost-bar“, wo Sie neben vielen gebrauchten und gut erhaltenen Einrichtungs- und Büromöbeln auch Haushaltswaren, Bücher, Wohnaccessoires und Bastelarbeiten und einiges mehr finden, können Sie nach Herzenslust stöbern. Link zum Lagerhaus
  
• Statten Sie der Pfarrkirche St. Johannes Evangelist und der Jahreskrippe in der Kapelle St. Florian einen Besuch ab.
• Selbstorganisierte Wort-Gottes-Feiern, Andachten sind in der Kapelle St. Florian möglich (Termin auf Anfrage; sprechen Sie uns an)
• Besuchen Sie sich die verschiedenen Tiere im Innenhof der alten Ökonomie.
• Spiel und Spaß bieten die Spielplätze am Ignaz-Dietrich-Ring (hinter Haus Dominikus), am Klosterbräuhaus Ursberg, im Garten des Heilpädagogisch therapeutischen Zentrums am Dr.-Ilsabe-Gestering-Str. 2a sowie der Wasserspielbereich am Haus Martin / Franziskus an der Dominikus-Ringeisen-Str. 16.